食堂窗口承包即為在學校、工廠、公司企業等地的食堂承包一個打飯菜的窗口，為學生和工人或工作人員提供飯菜，初中小學還有高中幾乎是不給外包的，一般在大學食堂外包。大學食堂外包現在是對主要企業公司的投標。中標后，合同簽訂，通常為期五年?；旧?，所有的集團公司只負責公共餐，其余主食以食堂配置為基礎。。在管理方面比較嚴格，尤其是食品安全方面，會不定期的檢查，藥監局也會時常來一次，食堂方的總部也會每個月定期檢查巡查。出了食品安全問題輕則罰款，重則回家。一般來說食堂窗口承包商的原料比如柴米油鹽都是由食堂方面同意采購，然后按需求領用，特別是食品添加劑這塊，有專人嚴格管理，領用都有記錄，所使用的含量都必須達標，如有自購則必須有食品安全資質證明。